料理作ってみた　15品目：さつまいもと豚肉のバター醤油炒め

皆さん、こんにちは。

今日は台風接近ということなので、気をつけてお過ごしくださいね。

秋といえば、食欲の秋でもありますが、さつまいもの時期でもありますね。

サンマは先日大戸屋で食べたので、今度はさつまいもです。

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ということで、今回のテーマはさつまいもを使った料理。

お菓子でもこの時期に多く作られますね。

さつまいもご飯や天ぷらとか、色々考えたのですが、今回はおかずとして作りたいので、さつまいもと豚肉のバター醤油炒めを作りました。

いざ、Let's Cooking!

まずは、さつまいもを1cm幅で輪切りに切ります。

切ったさつまいもは、水にさらして水気を切りましょう。

耐熱容器にさつまいもを移してレンジ(600W4分)で温める。

(芋類は火が通りにくいため。)

タレの調味料はあらかじめ混ぜておいても良しです。

フライパンにサラダ油を入れ熱し、豚肉を炒めます。

色が変わったら、温めたさつまいもを入れて、焼き目をつけます。

焼き目が付いたら、タレを入れ汁がなくなるまで炒め、バターを入れて全体に絡めたら完成です。

さつまいもを水にさらすときは、5分ぐらいを目安にするとアクが取れます。

さつまいもをあらかじめレンジで温めることによって、炒める時間も短縮できるし、火が通っているので安心です。

タレだけで炒めると、和食という感じの味になりますが、バターを加えることによって、洋風に変わる感じで美味しいです。

あっさりと食べたい方は、バターなしでも美味しいですが、バターがあるとさつまいもの甘味との相性が抜群です。

今回は上記の料理レシピサイト『DELISH KITCHEN』にて参考にしてます。

(こちらは、お持ちのスマホで見られます。)

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