料理作ってみた 32品目：レアチーズケーキ
皆さん、こんにちは。
昨日は香嵐渓でもみじ祭りとライトアップへ行きました。
まだ、緑部分が残っていたので、見頃はもう少し先かなと思います。
出店も、まだ立ててないところもありましたので、また機会があればもう一回行きたいですね。
さて本題に入りまして…。
今回のテーマは、チーズケーキ。
チーズケーキも色々ありますが、今回はレアチーズケーキです。
私は、チーズケーキは好きなケーキの1つで特にレアチーズが大好きです。
でも、作ったことがなかったので、今回挑戦してみました。
分量を量ったところで、Let's Cooking!
下ごしらえとして。
ゼラチンは水にふやかしておきます。
型にクッキングシートを敷きます。
まず、袋にビスケットを入れて、めんぼうで粉々にします。
粉々にしたクッキーに溶かしバターを入れて、なじませます。
なじませたクッキーを型の底に敷き、平べったく形を整え、冷蔵庫で冷やします。
ボウルに、常温に戻したクリームチーズと砂糖を入れて混ぜ合わせ、レモン汁、プレーンヨーグルト(無糖)を3回に分けて入れてその都度混ぜます。
別のボウルに生クリーム(150ml)を入れ、七分立てになるまで泡立てます。
鍋に生クリーム(50ml)を入れ、沸騰直前まで温めたら火をおろし、ゼラチン入れて混ぜます。
ゼラチンの入った生クリームを混ぜたクリームチーズに少しずつ入れ混ぜ、泡立てた生クリームを入れて混ぜます。
混ぜたら、型に敷き詰めたクッキーの上に乗せて平らにして冷やし固めたら完成です。
作ってみた感想・ポイント
クッキーはなるべく細かい目に砕くとバターになじみやすくなります。
ゼラチンを溶かした生クリームを入れるところからスピート勝負になると思います。
食べてみた感想
サッパリとした甘味とクッキーのバランスがちょうど良かったです。
もう少し細かくすれば、カリカリになれたかなとちょっと反省(笑)
こちらは、下記の料理レシピサイト『クラシル』にて参考にしてます。
料理つくってみた 31品目：グラタン皿 de キッシュ
皆さん、こんにちは。
もう11月…早いですね。
一昨日から、年賀状が発売ということなんですが、皆さんの年賀状は、はがきで送りますか？
私は、家族には、はがきで送りますが、友達や某MMOのゲームの知り合いの方にはLINEや掲示板に書き込みですね。
さて、料理作ってみたシリーズ…いつの間にお菓子も含めて31品目です。
早いような長いような(笑)
今回のテーマは簡単に作れるキッシュ。
旦那のリクエストでもあったので、作ってみました。
パイ生地がなくても作れるものがありましたので、紹介したいと思います。
ということで、Let's Cooking!
まずは下ごしらえから。
じゃがいも(1個)を短い目の細切りにして、水にさらす。
玉ねぎ(1/2個)を薄切りにします。
小松菜(1/2束)を根元を切り、3cmぐらいに切っておく。
ベーコンは1cm幅に切る。
フライパンにバターを引いて熱し、切った具材を炒める。
順番としては、ベーコン→玉ねぎ→じゃがいも、小松菜です。
炒めた具材をグラタン皿に分け入れ、具材の上にチーズを乗せる。
ボウルに卵を割入れ、塩こしょう、生クリームを入れて混ぜる。
混ぜた卵液を、具材の入れたグラタンにかける。
180度のオーブンで15分焼いて完成です。
作ってみた感想・ポイント
具材は好きな組み合わせでできるのが良いところです。
私は今回、食材の余り物ですが、組み合わせ次第で美味しくできます。
食べてみた感想
卵がふわふわで美味しかったです。
ただ、ちょっと塩こしょうが少なかったので、気持ち多めか具材に塩こしょう入れる方がいいです。
こちらは、下記の料理レシピサイト『クラシル』にて、参考にしてます。
料理作ってみた 30品目：レンコンのはさみ焼き
皆さん、こんにちは。
今日は、紅茶の日ということなので、夜は紅茶を飲みながら過ごしたいなぁと思います。
もちろん、なにか作れたらとも思っています。
さて、本題として…。
今回のテーマはレンコン。
レンコンといえば一番思い浮かぶのがはさみ焼き。
こちらは、キリンビールの提供のレシピなので美味しいはず(笑)
今回はレンコンのはさみ焼きを作りました。
では、作り方ということで…Let's Cooking!
まずは、長ネギをみじん切りにします。
レンコンは厚さ5mmに切り、水にさらしておき、その後、水を切っておきましょう。
タレ用の調味料(酒、醤油、砂糖)を混ぜておく。
ボウルに鶏ひき肉、長ネギ、指定した調味料(クラシルにて見てね)を入れて、粘り気が出るまで混ぜます。
レンコンを並べ、片栗粉でまぶし、レンコンの上に混ぜたひき肉を乗せて、その上にレンコンで挟みます。
フライパンにサラダ油を入れて熱し、中火で両面焼いていきます。
タレを入れて、蓋をして中火で5分蒸し焼きにして、蓋を開けて煮詰めたら完成です。
作ってみた感想やポイント
焼くとき、ひき肉の色が半分ぐらい変わったなと思ったらひっくり返しどきです。
もし、ひき肉が余ってしまったら、つくねや肉団子スープの具材にするのもアリです。
食べてみた感想
レンコンのシャキシャキ感とひき肉のジューシーさが出てて美味しいのと、タレも甘辛な感じで美味しかったです。
唐辛子はお好みなのですが、入れるほうが美味しいです。
こちらは、下記の料理レシピサイト『クラシル』にて参考にしてます。
料理作ってみた 29品目：チョコマドレーヌ
皆さん、こんにちは。
土日ではハロウィンのイベントがたくさんあったと思いますが皆さんはどうお過ごしでしたか？
私は、某MMOゲームのハロウィンイベントでちょっと忙しかったです(笑)
でも、料理もちゃんとやってますよ。
さて、本題に入るとして…。
今回はシリコンカップでチョコマドレーヌを作ってみました。
最近、チョコ系統のお菓子が食べたかったのと、板チョコでどんなものが作れるのか、プチケーキなら食べやすいと思いやってみました。
それでは、材料を量ったところで…Let'sCooking!
まずは、チョコを割ってレンジで溶かします。
ボウルに卵、砂糖、溶かしバターを入れてよく混ぜます。
次に溶かしたチョコ、牛乳の順に加えてその都度で混ぜます。
ホットケーキミックスとココアパウダーを合わせ入れ、ふるいにかけて混ぜる。
シリコンカップに、約大さじ1の量の生地をいれ、180℃の予熱したオーブンで15分焼いたら完成です。
作ってみた感想
今回はホットケーキミックスを使ってるのもあり、比較的簡単でした。
カップに生地を入れる前に、バターであらかじめ塗るとひっつきにくくなります。
食べてみた感想
しっとりとしたケーキに仕上がってて、尚且つほんのりチョコ感とココア感が出てて美味しかったです。
ミニケーキ感覚で美味しく召し上がれると思います。
こちらは下記の料理レシピサイト『DELISH KITCHEN』にて参考にしてます。
https://delishkitchen.tv/recipes/147758597927862566
(こちらは、お持ちのスマホにて見られます。)
買ってみた マ・マー ラザニアセット
皆さん、こんにちは。
寒くなりつつ、最近は温かいものが食べたくなりますね。
ラザニアが最近食べたくなり、冷凍では食べたことありますが、一度作ってみて食べたい衝動に駆られ、先日、買ってみました。
それが、こちら↓↓↓
マ・マーから出てるラザニアセットです。
(青の洞窟シリーズからも出てますが、今後買って試してみる予定です)
マ・マーといえば、パスタのソースや麺でお馴染みかと思います。
パッケージは箱になっていて、表はラザニアのイメージ写真、裏には作り方が書いてあります。
中身は3つの材料が入ってました。
手前がラザニア用の麺、右奥はミートソースを作る粉末ソース、左奥はチーズのペーストが入ってます。
合挽き肉と水があればできるのと、ラザニアの麺は波型のミニラザニア、3種類のチーズを使用しているという売りにしています。
量は3～4人前分でした
では作っていきます。
まずはフライパンにサラダ油をひいて熱し、合挽き肉を肉色が変わるまで炒めます。
火を一旦止めて、粉末ソース、水、ラザニアの麺を入れて粉末が溶けるまで混ぜます。
火をかけ、とろみつけながらたえずに混ぜ、沸騰したら弱火にして7分混ぜていきます。
耐熱容器に、出来上がったソースを入れ、その上にチーズソースをかけて、オーブントースターで10分ぐらい焼いて完成です
出来上がりがこちら↓↓↓
作ってみた感想
合挽き肉だけ用意しましたが、人参とか入れても良さそうだなぁと思いました。
作り方は簡単ですが、量が多かったです(笑)
食べてみた感想
ソースにトロミもついてるしラザニアの麺と絡み合って、美味しかったです。
チーズソースもよく伸びてました。
ただ、チーズソースだけで足りない人はピザ用のチーズかけると美味しくなります。
料理作ってみた 28品目：牛焼肉チャーハン
皆さん、こんにちは。
もうそろそろ、ハロウィンの日がやってきますね。
仮装する方は、どんな衣装をお考えですか？
私は、結婚する前もそうですが、都合上そういうイベントには参加できないけど、するとしたらヴィンセントよりの衣装着てみたいですね。
さて、本題に行きましょう。
今回は、牛肉を使ってご飯ものと思い、牛焼肉チャーハンにしました。
大体、チャーハンと言ったら豚肉を使うことが多かったので、あえ牛肉にしました。
それでは、Let's Cooking!
まず、下ごしらえとして。
青ネギを小口切りにします。
ボウルに、牛肉、砂糖と醤油、おろしにんにく、ごま油を入れて揉み込む。
別のボウルに卵を割入れて混ぜます
フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、溶き卵を入れて3回ほどかき混ぜて、半熟になったら取り出します。
同じフライパンに、ごま油を入れて熱し牛肉を炒めます。
牛肉の色が変わったら、ご飯と炒めた卵をいれてほぐしながら炒めます。
最後にネギをいれてパラパラになるまで炒め、塩こしょうで味をととのえて完成です。
作ってみた感想
切り落とし肉でも少し大きい場合がありますので、揉み込む時にある程度ちぎってあげると炒めやすいかと思いました。
あとは順序よく炒めたら、パラパラになっていきます。
食べてみた感想
漬け込んだタレがくどくなるかなと思ってたら、そうでもなくあっさりとした感じの味でした。
少しスタミナをつけたい時にはオススメです。
こちらは、下記の料理レシピサイト『DELISH KITCHEN』にて参考にしてます。
https://delishkitchen.tv/recipes/164978983887176172
(お持ちのスマホにて見られます。)
料理作ってみた 27品目：小松菜とエノキのナムル
皆さん、こんにちは。
先日の明け方、オリオン座流星群が見れるという情報あったそうですが、見れましたでしょうか？
私は、情報知らずで某MMOゲームのギルドメンバーの方から知りました。
関東の方は曇ってたそうですね。
さて、本題に行きましょう。
今回のテーマは、レンジで副菜作り。
今回は、副菜としての使い道をと思い、レンジで出来るものを探してました。
ナムルも副菜としてよく作るので、今回は小松菜とエノキのナムルにしました。
ということで、Let's Cooking！
まずは下ごしらえで。
小松菜は3cm幅に切ります。
エノキは根元を切り、半分に切ってほぐします。
耐熱容器にエノキと小松菜を入れ、ふんわりラップしたあとに、レンジで600W2分半かけます。
鶏がらスープの素、醤油、ごま油を加えて混ぜ合わせたら完成です。
作ってみた感想
今回はエノキのひと袋の量がちょっと多かったので、小松菜を少なめにしました。
レンジは2分半でちょうどぐらいでした。
小松菜の茎が柔らかいのが好きな方は、少しずつ調整してくださいね。
食べてみた感想
小松菜の茎のシャキシャキ感があって美味しかったです。
あと、作りおきとしてでも活用できるので、ちょっとしたおかずやお弁当にも活躍できると思いました。
こちらは、下記の料理レシピサイト『DELISH KITCHEN』にて参考にしてます。
https://delishkitchen.tv/recipes/165862956523848083
(こちらはお持ちのスマホにて見られます。)
